如何烤大塊肉

面對烤盤上大塊的肉,你都怎麼烤?
其實肉剛烤好的時候,它外表的溫度會比內部的溫度高,而且肉愈大塊,溫差愈明顯(溫差大約2-10度不等)
這時可以把烤好的肉切開,用手指去摸摸看溫度。等到肉烤好之後的一段時間,我們會發現,肉塊外表的溫度會慢慢下降,內部的溫度會慢慢升高。這表示烤肉的熱能,會由外往裡傳。所以烤肉可以不要真地烤到熟,大概烤9分熟之後,就可以離火,然後放個3-5分鐘,裡面的肉就會慢慢變成全熟,而且肉還非常嫩。
因為瓦崎燒烤火鍋~的肉都非常大塊,其實想吃大塊肉就來瓦崎燒烤火鍋~

東北小卷

極速冷凍的美味東北小卷,撈起後船上馬上極速冷凍,因此你可以吃的到它的鮮甜~~
捕撈上岸後使用零下40度急速活體冷凍,瞬間鎖住鮮度保證鮮美甘甜,蛋白質含量高,脂肪熱量都極低,並含有大量的高度不飽和脂肪酸 EPA、DHA,加上方便煮食,絕對值得一吃再吃!
現在這樣的美味就在瓦崎燒烤火鍋,請您品嘗~

感謝”T漁先生”推薦~

感謝部落客-“T漁先生”推薦及細心介紹瓦崎公館店,瓦崎燒烤火鍋內有飲料無限暢飲以及美味的高級食材,還在等甚麼呢?一起和朋友家人們一同前來瓦崎燒烤火鍋吧!

新菜單請看 https://goo.gl/3VBqaG

訂位專線
➤瓦崎燒烤火鍋-公館店
➤地址: 台北市中正區汀洲路3段299號
➤電話: 02-23690696

 

➤瓦崎燒烤火鍋-忠孝店
➤地址: 台北市大安區敦化南路一段160巷60號
➤電話: 02-27525099

 

➤瓦崎燒烤火鍋-西門店
➤地址: 台北市萬華區成都路17號2樓
➤電話: 02-23830333

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來瓦崎吃燒烤鯖魚讓你好聰明

老一輩的人常言:「吃魚會變聰明」。這次所要介紹的烤鯖魚,是含有豐富DHA的魚類,吃了真的會聰明呢!

鯖魚含有豐富的鐵質、鈣質、蛋白質、磷、鈉、鉀、菸鹼酸及維他命 B 、 D 群,以及不飽和脂肪酸 EPA 和 DHA 。EPA及 DHA是魚油 Omega-3脂肪酸中的主要有效成分。
鯖魚的Omega-3中DHA 含量僅次於名貴的鮪魚。據研究,鯖魚之魚油具有降低血脂肪、膽固醇的作用;脂肪中含有豐富的脂肪酸不但能保護心臟、預防中風,讓人頭腦靈光、快樂不憂鬱,所以它也是一種「聰明食物」。鮪魚、鯖魚、沙丁魚、鮭魚等都是富含 DHA 的魚。

產於北歐挪威寒冷海域的鯖魚,珍貴的魚油占 20%~ 26%,因此肉質特別的細嫩好吃。相對的,美國鯖魚的魚油僅有2% ~ 3%,北海道的鯖魚魚油有 5% ~ 6%。寒帶深海魚類能夠長期在低溫環境下生存,主要靠魚體內 Omega-3 脂肪酸將脂肪保持在液體狀,而不凝結成固體。挪威鯖魚的魚油多因此好吃,並富含豐富的 DHA。

快來瓦崎吃挪威鯖魚讓你更聰明喔~

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