節氣小教學#霜降＃
鐵則第二：
燒肉餐廳講究一點的通常都是使用炭火，食物才會有碳香，並且享受炭火燒肉的樂趣。 若是炭火燒烤架的時候，要注意直接接觸火焰的地方跟沒有接觸到火的地方温度會差很多。
想用強火烤的時候，肉要放在火的正上方處，想要慢火細烤的時候可以放離火侯遠一點，可以依需要調整燒烤架。依燒烤架的形狀不同火焰口的配置也不一樣，要烤之前最好可以從正上方先確認一下比較好。
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